人工智能与大数据学院（原“信息工程学院”）是广州科技职业技术大学成立最早的学院之一，下设两个专科专业和三个本科专业。两个专科专业分别是计算机网络技术和软件技术；本科专业分别是计算机应用工程、大数据工程技术和电气工程及自动化。办学十多年来信息工程学院在师资队伍建设、专业建设、实训条件建设和人才培养等诸方面都取得可喜成绩，其中以计算机应用工程为首的专业群获批为广东省高水平专业群。学院专任专业教师硕士以上学历的达到96%，副高级以上职称的教师占总数42%。其中有国务院政府特殊津贴专家1人；全国优秀教师1人；广东省“南粤优秀教师”1人，学院教师积极致力于教学科研，获得市级省级各类教学、科研成果二、三等奖5项。近年来，共承担包含校企合作在内的教育部协同育人项目10项，省、市各类科研项目32项，获专利81项,编写教材、专著62本。学生积极参加各类专业技能竞赛取得佳绩,在全国职业技能大赛电子商务技术项目获得“一等奖”1项、全国第五届大学生计算机技能应用大赛获得“一等奖”2项、全国第五届大学生计算机技能应用大赛获得“二等奖”2项、全国大学生数学建模设计大赛获得“二等奖”1项、全国第五届大学生计算机技能应用大赛获得“三等奖”1项、全国职业技能大赛中多次获得省级一等奖、二等奖和三等奖。